Blog do Luiz Arthur Montes Ribeiro

Gosto de fazer paellas. Aprendi algumas muito diferentes e gostosas em Madri. Com o tempo passarei para vocês.  Esta é uma paella tradicional (Paella Valenciana).  Sigam a receita, façam, deliciem-se e depois me contem como foi tudo.  Para acompanhar um bom vinho. Dê preferência aos vinhos brasileiros. Experimente, há uns brancos especiais. I ngredientes: para 10 porções: 500g de coxa de frango; 500g de lombo de porco; 16 camarões médios; 06 lagostins; 500g de badejo (se não encontrar substitua por outro peixe de carne firme); 500g de polvo; 500g de lula; 300g mariscos; 300ml de azeite de oliva (não pode ser o extra-virgem); 200g de ervilha congelada; 200ml de vinho branco (de preferência o mesmo vinho que você servirá durante o jantar); uma colher de sobremesa de páprica; 01 pimentão vermelho; 01 pimentão verde; 01 pimentão amarelo; 600g de arroz (de preferência arroz próprio para paella); 01 cebola grande picada bem miúda; 01 talo de salsão; 03 litros de caldo de peix...

Este é o meu amigo Zéca Correia Leite. Jornalista bacana e Poeta de primeiríssima.  Deliciem-se com esta bela poesia escrita por ele. Os poemas Assim posto meu coração: entregue. Nele os poemas aparecem não sei se para tomar água, descansar da longa caminhada, buscar retalhos de versos perdidos, ou simplesmente bateram aqui distraídos, zanzando, fazendo hora, pensando na vida. A verdade é que quando chegam me tomam de assalto. Mesmo sendo visita sempre aguardada, é ao mesmo tempo inesperada. Tratar de que jeito as palavras se elas são pétalas de sublimes encantos e minhas mãos – ah, minhas pobres mãos – carecem de leveza, veludo e algodão? Como cuidar deles se não tenho alimento a lhes dar? Minha alma é um peso só: falante demais, silenciosa demais, desencontrada, sem ciência de viver. Fico assim, do jeito que estou agora, quedado, mudo, envelhecendo entre lençóis e vírgulas. Donos de si, os poemas contam histórias verossímeis, inverossímeis, devassam meus medos, escancaram ...