Blog do Luiz Arthur Montes Ribeiro

Esta belíssima Figueira deu origem ao bairro nome do bairro: Figueira do Pontal aqui em Itapoá. Ela é majestosa como estes 38 km de praia aqui desta linda cidade que escolhi para morar. Conheçam Itapoá e suas belas praias, mas, francamente, conheçam a encantadora Barra do Saí. Na Barra todos os seu sonhos se realizarão: hoje, amanhã e sempre. Viver aqui é o maior presente que Deus me proporcionou: vida simples, bacana, sem mentiras, sem inveja, e com tudo o que esta exuberante natureza nos pode proporcionar. Obrigado meu Deus, obrigado meus Pais, obrigado pelo carinho e amizade de vocês. Beijos, abraços e que este Outono tenha as cores que nós pintarmos e as letras que nós escrevermos. Também desejo que este belíssimo Outono tenha o sabor e o cheiro gostoso de tudo que nós pudermos cozinhar. A vida é assim: repleta de coisas boas.

Este drink é considerado glamuroso. Eu já fiz e é uma delícia.  Uma dica: para bebê-lo (com quem você gosta), escolha um belo final de tarde deste outono. Capriche na beca, no drink e daí? Bom é daí é com você, rsrsrsrsrs. Para uma pessoa: uma medida de vodka gelo meia dose de vermute seco uma azeitona e uma tira de casca de limão (para decorar) Como fazer: Coloque os três primeiros ingredientes numa coqueteleira (se você não tiver uma coqueteleira, coloque num copo alto e mexa bastante. Despeje, suavemente, numa taça, adicione a azeitona e decore com a tira de casca de limão. Decididamente é uma delícia.

Dizem que esta bebida é o precursor do Gin Tônica. É um drink barato, gostoso e refrescante. Bom você já sabe: se beber não pode dirigir e é claro beba bacana mas não fique babaca. Para uma pessoa: uma medida e meia de gin (escolha, sempre, um bom gin - bebida ruim e clandestina: nunca consuma) uma colher de chá de açúcar algumas tiras de casca de limão gelo triturado (se você não tem triturador, coloque alguns cubos de gelo num pano de prato, enrole e bata com um martelo de cozinha) soda  Como fazer: Coloque num copo baixo o gin, o açúcar e as tiras da casca de limão e mexa até que o açúcar se dissolva. Coloque a soda e mexa suavemente. Depois disso: é só saborear. Uma beleza. Fonte: 1001 cócteles

Penne integral com escarola é uma receita fácil, com aproximadamente 20 minutos de preparo e os minutos necessários para o cozimento da massa (o fabricante sempre indica o tempo - a massa deve ser consumida ao dente) Ingredientes para 4 pessoas: 800 g de penne integral 1 cabeça de escarola (ou acelga) 2 dente de alho 1 cebola média picada 300 g de tomate sem pele e sem semente cortados em cubos pequenos 1 ramo de alecrim 150 g de queijo provolone 5 colheres de sopa de azeite de oliva (o ideal é com 3,5 de acidez) pimenta do reino branca moída na hora sal ao seu gosto Como fazer: Limpe a escarola, eliminando as folhas externas. Lave e rasgue-as. Corte o alho e a cebola em cubos bem pequenos e refogue-os no azeite até dourar. Acrescente a escarola, o tomate, o alecrim e o sal. Coloque um pouco de água quente, aumente o fogo e deixe secar, um pouco, o molho. Reserve. Cozinhe o penne em bastante água. Se você preferir coloque um pouco de sal e um fio de azeite. Enquanto isso aq...

O Xixo pode ser feito de de lombo, filé mignon, e de várias outras carnes. A receita que vou passar para vocês é de peito de frango, fácil de fazer e rende 4 porções. Ingredientes: 200g de peito de frango cortado em 4 cubos meia colhos de chá de sal ou sal ao seu gosto meia colher de chá de pimenta do reino 2 tomates pequenos cortados ao meio 2 cebolas pequenas cortadas ao meio 2 pimentões pequenos cortados ao meio 20 gr de manteiga (aproximadamente), deixe a manteiga em temperatura ambiente para poder pincelá-la na carne 2 folhas de sálvia 2 folhas de manjerona Como fazer: Tempere o frango com sal, pimenta e as folhas de sálvia e manjerona (rasgadas). Nunca corte estas folhas com faca.  Monte 4 espetos intercalando as carnes temperadas com o tomate, a cebola e o pimentão. Comece e termine de montar cada espeto com um pedaço de carne, para que os vegetais fiquem firmes. Leve-os à churrasqueira em fogo moderado por 20 minutos (aproximadamente), virando os espetos para que assem do...

Fazer Paleta de Carneir o é fácil e esta receita você irá demorar 3 horas com rendimento para 6 porções. Uma dica importante: só adquira carne em estabelecimentos credenciados. Ingredientes: 1 kg e meio de paleta de cordeiro (perna dianteira) com osso 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de sal grosso meia pimenta vermelha cortada em pedaços meia xícara de chá de vinho tinto seco meia colher de sopa de alecrim suco de um limão Como fazer: Tempere a paleta com o alho, o sal, a pimenta, o vinho e o alecrim. Deixe marinar na geladeira por 2 horas. Após isso tire-o da geladeira e retire os temperos da carne e asse-a em braseiro médio por uma hora. Vire a carne na metade do tempo para assar dos dois lados. Quando estiver pronta, pingue gotas de limão. Sirva com legumes refogados na manteiga e vinho tinto. Importante: use alecrim fresco e se não puder fazê-la no braseiro (a receita original é assim) pode fazer no forno. Bom, neste caso você deverá usar papel alumínio, o tempo d...

O Matambre é um prato considerado difícil de fazer, mas tenha paciência que no final fica uma delícia. Esta receita dá oito porções e você levará aproximadamente 3 horas. Ingredientes: 2 kg de matambre 1 colher de sopa de sal, ou sal ao seu gosto meia xícara de chá de salsinha picada meia xícara de chá de cebolinha verde picada 2 cebolas médias cortadas em fatias 2 dentes de alho cortados em fatias finas meia pimenta dedo de moça picada 100g de toucinho defumado e picado em pedaços grandes 250g de lingüiça suína fina (inteira) 3 cenouras cortadas em palitos Como fazer: Retire as aparas (gorduras) da carne e tempere-a com sal. Numa superfície lisa, abra a carne com a parte gordurosa para baixo. Espalhe sobre ela a salsinha, a cebolinha verde, a cebola, o alho, a pimenta, o toucinho defumado, a linguiça e as cenouras. Enrole a carne como um rocambole e amarre com um barbante bem grosso. Prenda bem para o recheio não escapar. Leve à churrasqueira para dourar dos dois lados. As...