Xixo de frango

O Xixo pode ser feito de de lombo, filé mignon, e de várias outras carnes.

A receita que vou passar para vocês é de peito de frango, fácil de fazer e rende 4 porções.

Ingredientes:

200g de peito de frango cortado em 4 cubos

meia colhos de chá de sal ou sal ao seu gosto

meia colher de chá de pimenta do reino

2 tomates pequenos cortados ao meio

2 cebolas pequenas cortadas ao meio

2 pimentões pequenos cortados ao meio

20 gr de manteiga (aproximadamente), deixe a manteiga em temperatura ambiente para poder pincelá-la na carne

2 folhas de sálvia

2 folhas de manjerona

Como fazer:

Tempere o frango com sal, pimenta e as folhas de sálvia e manjerona (rasgadas). Nunca corte estas folhas com faca. 

Monte 4 espetos intercalando as carnes temperadas com o tomate, a cebola e o pimentão. Comece e termine de montar cada espeto com um pedaço de carne, para que os vegetais fiquem firmes.

Leve-os à churrasqueira em fogo moderado por 20 minutos (aproximadamente), virando os espetos para que assem dos dois lados.

Sirva-os, e para acompanhar uma boa cerveja muito gelada. 

Fonte: Cozinha Regional Brasileira - Rio Grande do Sul