Blog do Luiz Arthur Montes Ribeiro

Esta foi a reunião da Assembléia da Fundação Pró-Itapoá. Decisões tomadas, agora vamos às atitudes. Ainda este ano estaremos desenvolvendo alguns projetos super bacanas. Marilda e Eni José Voltolini,  Margit Ammon Meyer Cordeiro, Renato Amaro Goldschmidt,  Romilda Ribas do Valle e Eu. Kanitar Aymoré Saboia Cordeiro, Voltolini e Marilda, Renato, Romilda e Eu.

Hoje, acordei bem cedinho e fui até o rio  (é a 100 metros aqui de casa). Chama-se rio Saí Mirim.   Esta foto é do final rio, mais um pouco  e ele desagua no imenso e belo mar da Barra do Saí. Lá, bem ao fundo, naquelas montanhas está Caiobá e Guaratuba, é claro, já no estado do Paraná. Hoje, mais uma vez fiquei maravilhado com o céu, as nuvens, o rio, a areia, o mangue e esta bela canoa. Sabem de uma coisa: viver aqui é "prá lá de bacana". Estou solteiro, mas loquinho prá namorar e beijar muito, rsrsrs.

Recebi um e.mail do meu amigo Paulo Ianoski, amigo lá dos tempos de Ponta Grossa, sobre como conservar bananas por mais tempo. Não tive dúvida, fiz todo o processo e dá muito certo. O melhor de tudo é que se elimina todos aqueles mosquitinhos muito chatos. Então observem as fotos e façam. Resultado garantido. Escolha um cacho de banana Corte com uma tesoura, ou faca bem afiada, unidade por unidade, conforme está na foto Há necessidade depois do corte da unidade ficar assim Já no dia seguinte, o corte está seco e a banana dura por uma semana. Uma beleza.

Sopa de Abóbora Para este início de Outono, esta sopa é o ideal. Ingredientes para 4 porções : 1 abóbora japonesa (1kg) Uma xícara e meia (chá) de creme de leite Meia xícara (chá) de manteiga Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 ramo de orégano Como fazer: Em forno quente, a 220 graus, asse a abóbora por 1 uma e meia. Em seguida, retire a polpa e amasse com um garfo, até obter a consistência de um purê. Acrescente o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo baixo, até o início da primeira fervura. Experimente, acrescente o sal e a pimenta. Sirva e decore com o ramo de orégano. Fonte: Cozinha Regional Brasileira   Bolinho de Bacalhau Bom, decididamente, esta iguaria faz parte do paladar dos brasileiros. Então anotem: Ingredientes para 15 porções: 2,5kg de batata (de preferência a do tipo Asterix que é aquela com a casca rosada. Mais sequinha que a tradicional batata-inglesa ela não deixa o bolinho desmanchar em contato com o óleo quente) 3 colheres (sopa) de azeite 2,5...

Pimentões recheados Ingredientes para 2 porções: Dois pimentões (vermelho, verde ou amarelo – a opção é sua pela cor) 3 colheres (sopa) de azeite Meia cebola picada 1 dente de alho amassado 300gr de carne moída (se você achar pouco pode colocar 400gr, neste caso dependerá do tamanho do pimentão que você escolheu) Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 ovos cozidos e picados 3 colheres (sopa) de cebolinha verde fresca e picada Como fazer: Retire os tampos dos pimentões e reserve-os. Depois elimine as sementes e lave-os bem. Em uma panela bem quente, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe.   Retire do fogo e acrescente os ovos cozidos e picados e a cebolinha. Abra os pimentões ao meio e recheie cada metade com esta mistura. Leve ao forno moderado, a 80 graus, por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e sirva. Um bom vinho tinto encorpado faz parte desta iguaria. Asa de Frango com sálvia Ingr...

Café Irlandês Acredita-se que J oe Scheridan inventou esta bebida na década de 1940, quando era diretor do aeroporto de Shannon, na Irlanda. É uma delícia e você precisa experimentar. Então anote esta receita: Para uma pessoa: 2 medidas de uísque irlandês Açucar a gosto Café bem forte e recém feito Duas medidas de nata (ou chantili) Como fazer: Escalde o copo. Coloque o uísque e agregue o açúcar. Acrescente o café e mexa bem. Quando o açúcar se dissolver acrescente a nata e não mexa. Se você tiver um canudinho, coloque no copo e beba por ele. Fica mais gostoso. Fonte: 1001 Cócteles

Goiabada Ingredientes para 16 porções:               2kg de goiabas maduras e descascadas 2 xícaras e três quartos (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de água Como fazer: Lave as goiabas (muito bem lavadas), corte-as ao meio e retire as sementes. Bata a polpa no liquidificador e depois passe a massa em uma peneira. Leve ao fogo, em uma panela, junto com a água e o açúcar. Junte a polpa de goiaba e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 3 horas, ou até que o doce fique com a consistência pastosa, mexa de vez em quando para não queimar e grudar no fundo da panela. Deixe esfreiar e guarde em um recipiente fechado, na geladeira.  Você pode usar este doce para complementar uma sobremesa, servi-lo com queijo, sob o pão, enfim, muitas opções.Este doce é uma delícia. Rosquinha de pinga Ingredientes para 50 porções: Três quartos de xícara (chá) de cachaça Dois terços de xícara (chá) de óleo Um quarto de xícara (chá) de açúcar 1 kg de farinha d...