Cinco Receitas Maravilhosas!

Olá, bom dia. Hoje apresento a vocês cinco maravilhosas receitas.

No mais, desejo um final de semana de Paz e Luz para todas e todos vocês.

Bolinho de Aipim

. Ingredientes para 20 porções: 1kg de aipim cozido e amassado; dois ovos; 1 colher de sopa de manteiga (ou de margarina); sal a gosto; 200g de queijo prato (ou mussarela); em cubinhos; farinha de rosca para empanar e óleo para fritar.

Veja como é fácil fazer: em uma vasilha, junte o aipim amassado, 1 ovo, a manteiga e sal.

Misture tudo muito bem. Faça bolinhos na palma da mão ou sobre uma superfície.

Coloque 1 cubinho de queijo no centro e vá formando bolinhas. Reserve. Em um prato fundo quebre o ovo que sobrou. Em outro prato, coloque a farinha de rosca. Passe as bolinhas primeiro pelo ovo e depois pela farinha, para empaná-las.

Frite em óleo bem quente até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e depois sirva.

Quentinhos, estes bolinhos são uma delícia.

Lula à doré

Anote a receita para duas porções; 1 lula média (aproximadamente 500g); suco de meio limão; duas cabeças de alho espremidas; sal e pimenta a gosto; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; uma rodela de limão e 1 litro de óleo.

Limpe e lave a lula, porém o ideal é você já comprá-la limpa. Lave novamente os tentáculos e corte-os em anéis. Em uma vasilha, tempere a lula com o suco de limão, o alho, sal e a pimenta. Reserve.

Em outro recipiente, despeje a farinha de trigo temperada com uma pitada de sal e reserve. Em uma frigideira alta, coloque o óleo e uma rodela de limão. Espere o óleo esquentar. Passe os anéis de lula na farinha de trigo bem leve e ponha-os para fritar. Não precisa virar – a lula estará pronta quando estiver dourada. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

Uma dica bem bacana para vocês é que antes de começar a fritura, coloque um palito de fósforo no óleo, dentro da panela ou frigideira que vai ao fogo.

Quando o fósforo ascender, a temperatura do óleo estará ideal. Retire o palito e frite as lulas.

Filé de Linguado à Minho

Ingredientes para1 porção: um filé de linguado de 300g; dois camarões médios; 2 rodelas de abacaxi grelhadas; 2 xícaras de chá de espinafre; 1 colher de sopa de manteiga; 5 bagos de uvas verdes fatiados e sal a gosto.

 Olhem só como é bem fácil fazer: grelhe o filé de linguado e os camarões na chapa ou em uma frigideira com um fio de azeite por 5 minutos. Reserve.

Grelhe o abacaxi na grelha ou em uma frigideira. Cozinhe bem o espinafre em água e sal e amasse, formando um purê. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte as uvas e mexa até formar um molho. Acerte o sal. Arrume o filé e os camarões em uma travessa e cubra com o molho de uvas.

 Sirva com o abacaxi grelhado e o purê de espinafre. É uma delícia.

Frutos do Mar à Napolitana 

Anote: para duas porções: meia xícara de óleo, meia cebola pequena picada, 3 dentes de alho picados, 2 tomates médios sem pele e sem sementes, 400 gramas de espaguete (de preferência fresco), 300 gramas de camarões médios, 250gr de polvo e lulas cozidos. Sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates cortados em cubos. Deixe no fogo até que a mistura formam um molho. Junte o espaguete já cozido e al dente, os camarões, o polvo e as lulas. Acerte o ponto de sal e da pimenta. Mexa delicadamente e coloque numa travessa. Depois é só servir e comer. É uma beleza.

Uma dica bem bacana para vocês. Não cozinhe muito os frutos do mar para não ficarem rijos. Para lulas e camarões, por exemplo, três minutos na água fervendo é suficiente. Eles devem ficar avermelhados por fora e opacos por dentro.

 

Filezinho de Peixe Simples

Anote os ingredientes para quatro porções: 4 filés de pescada branca; suco de 1 limão grande, meio xícara de coentro picado, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 ovo batido, óleo para fritas e sal a gosto.

Para fazer deixe os filés marinando no sal, limão e no coentro por alguns minutos. Depois passe-os na farinha de trigo e no ovo batido e novamente na farinha. Frite-os em óleo bem quente. Escorra em papel toalha.

Como acompanhamento uma salada de verdes e tomates e arroz branco bem soltinho. É uma verdadeira delícia.E para que os filés fiquem mais sequinhos, retire-os da frigideira com cuidado, na posição vertical, para que o óleo escorra bem.

Fonte: Cozinha Reginal Brasileira



Tarde de Autógrafos em Garuva

Sábado passado estive em Garuva participando de uma tarde de autógrafos na Papelaria Galáxia.

Eu autografei minhas Caixas de Poesias e meus amigos

Célio Silva (São José) e José Honório Marques (Palhoça),

 autografaram seus livros de poesías.

Foi um sábado maravilhoso.

O evento foi promovido pela ONG Cultura Garuva,

 ONG super competente que faz um trabalho admirável naquela cidade.

Parabéns e obrigado por poder participar.

Uma das minhas Caixas de Poesias

Promoteres da tarde de autógrafos e os escritores

Com meus grande amigos e escritores da melhor qualidade:

Célio Silva e José Honório Marques

Com as super lindas Bia e Marcinha

Com Edgar e Fernando da ONG Cultural Garuva

Com o super fera Matheus

Com Leandro

Quatro Momentos Bacanas!

Aqui estava no Mercado Municipal de Floripa, no Box 32. Tudo bem bacana por lá.

Nesta foto estamos todos nós que fomos Jurados da

Olimpíada de Língua Portuguesa - Itapoá 2010.

Textos muito bacanas revelando o que há de melhor das Escolas da nossa cidade.

\

Aqui, durante a reunião do CONSEG - Conselho de Segurança da Cidade de Itapoá do qual sou Secretário.

Outra reunião bem bacana em Itapoá: Fundação Pró-Itapoá da qual sou Diretor Adjunto de Educação e Cultura. Na foto nosso Presidente Renato Goldschimidt, e os Diretores Marli Zotto e Reginaldo de Souza.

Quixote - Gestão Cultural

Museu Atílio Rocco

Galeria Silvia Cintra

Caixas de Poesias em Garuva

Neste sábado, na Papelaria Galáxia em Garuva estarei autografando minhas 

Caixas de Poesias.

Este é um projeto que venho desenvolvendo a quatro anos. São pequenas caixas, e dentro delas vocês encontrarão várias poesias que escrevi em

Curitiba, Rio de Janeiro, Paris e na Barra do Saí. 

São belíssimas e tenho certeza que vocês gostarão.

O evento será das 10hs às 16hs. Conto com sua presença: 

Av. Celso Ramos, 1237 – em frente ao Fórum.

I Prêmio Literário Professor Mário Carabajal

Prof. Dr. Mário Carabajal - Presidente da Academia de Letras do Brasil

I Prêmio Literário Professor 

MÁRIO CARABAJAL de Poesias ALB/SC

O concurso cultural denominado I Prêmio Literário Professor MÁRIO CARABAJAL de Poesias é promovido pela ACADEMIA DE LETRAS DO BRASIL PARA SANTA CATARINA (ALB/SC) com Sede a Travessa Agenor Policarpo – Nº 105 - Canto dos Ganchos – Governador Celso Ramos/SC -   CEP:88190-000, para autores brasileiros maiores de 16 anos.

Tem por objetivo descobrir novos talentos e promover a literatura no Brasil.

REGULAMENTO

Inscrições: 20 de setembro de 2010 até 30 de novembro de 2010, pelo e-mail: Academiagcr@gmail.com ou através dos Correios (TEXTO EM CD) para o endereço da Sede da ALB/SC.

Ao fazer a inscrição, o Autor estará concordando com as regras do concurso, e responderá por plágio, cópia indevida e demais crimes previstos na Lei do Direito Autoral.

O Autor poderá participar com 1 (uma) POESIA, de no máximo 1 lauda. Os trabalhos deverão estar em língua portuguesa, o que não impede o uso de termos estrangeiros no texto.

O tema é livre e a inscrição grátis. A POESIA deverá ter obrigatoriamente um título. Não há necessidade de pseudônimo. Não há obrigatoriedade de ser inédita.

A Academia de Letras do Brasil para Santa Catarina escolherá uma Comissão Julgadora composta de três membros de renomado prestígio literário e uma Comissão Organizadora que resolverá os casos omissos deste regulamento, se houver.

  

PRÊMIO:

Placa Iº Prêmio Literário Professor MÁRIO CARABAJAL de Poesias e Diploma de Honra ao Mérito aos 10 primeiros colocados. Os demais participantes receberão CERTIFICADOS de participação.

DA PUBLICAÇÃO EM ANTOLOGIA

Serão selecionados os 100 trabalhos por ordem de classificação que queiram participar da ANTOLOGIA reunindo por ordem alfabética, 100 (cem) POESIAS e seus AUTORES (minibiografia). Cada Autor pagará R$ 60,00 pelas duas páginas e receberá 3 exemplares do livro.

Formato 14 x 20,7 cm, com aproximadamente 200 páginas, ISBN e Ficha Catalográfica.

A PARTICIPAÇÃO DOS ESCRITORES NA ANTOLOGIA É OPCIONAL (não é obrigatório caso não queira participar da Antologia). 

CRONOGRAMA:

 Inscrições: 20 de setembro de 2010 até 30 de novembro de 2010.

 Período de Seleção: dezembro de 2010.

             Edição e Impressão da Obra: janeiro de 2010.

                         Lançamento: março de 2011.

Ateliê Edilson Viriato

Exposição - Sossela

Exposição Bússolas!

Bússolas

com obras de Auro Okamura – Eduardo Schamó – Eiji Yajima – Fátima Lourenço – Kamori – Marinês Takano – M. Clarice Sarraf – Matiko Sakai – San Bertini – Sheila Oliveira – Shizue – VPadin,

na Galeria Garcia.

Curador: Oscar D’Ambrósio

Montagem: Eduardo Schamó

Não percam!

Abertura: 14 de setembro de 2010, 20h

Exposição: 15 a 24 de setembro de 2010, de segunda-feira a sexta-feira, das 11h às 19h e sábado, das 11h às 14h

Local: Rua Auriflama, 87 – Pinheiros – São Paulo – SP

Informações: (11) 3213-5671 ou galeria@garciaarte.com.br ou www.garciaarte.com.br

Bússolas do Grupo Oka

A presente exposição traz um políptico em branco e preto, realizado de maneira coletiva a partir de memórias íntimas dos artistas, e trabalhos individuais dos integrantes do Grupo Oka. O conjunto estabelece bússolas de rumos possíveis para a arte realizada neste começo de século XXI.

Nascido em junho de 2010, o grupo vem desenvolvendo atividades para a valorização da arte como um processo contínuo de aperfeiçoamento plástico e das relações humanas entre os integrantes e deles com a sociedade. Daí o conceito de bússola, ou seja, de busca de uma orientação em meio às múltiplas influências contemporâneas.

         Esta exposição, nesse sentido, dialoga com algumas das reflexões propostas pela 29ª Bienal Internacional de Artes de São Paulo, a ser inaugurada em 25 de setembro, que refletirá sobre a política da arte. Não por acaso, o cartaz do evento mostra justamente três bússolas estilizadas.

         Cada faceta do painel exposto é criado de modo que o indivíduo se dilui enquanto artista para renascer mais forte. O seu gesto se perde pelas interferências alheias, num caminhar em que há respeito pelo outro e integração de linguagens em nome de uma produção que o grupo considera significativa como empreendimento plástico e humano.

            Oscar D’Ambrosio, doutorando em Educação, Arte e História da Cultura na Universidade Mackenzie, é mestre em Artes Visuais pelo Instituto de Artes da Unesp. Integra a Associação Internacional de Críticos de Arte (AICA-Seção Brasil).

Festival de Dança de Londrina

8º EDIÇÃO FESTIVAL DE DANÇA DE LONDRINA

Grupos Contemplados no Edital 2010

NACIONAL

Cia. De Dança Membros – RJ

Cia. De Flamenco Del Puerto – RS

Zélia Monteiro – SP

Mariana Muniz – SP

Lakka - SP

Danceato – SP

Grupo de Experimentação Cênica - SC

Quick Cia de Dança - SP

LOCAL

Cia de Dança Flamenca Michel Cássin

Cepiac

Ballezinho de Londrina

Obs: a lista está sujeita à alterações, caso alguma companhia ou grupo não puder se apresentar nos dias agendados.

Parabenizamos os selecionados e agradecemos à todos que nos enviaram material ou entraram em contato para adquirir mais informações a respeito,

Organização do Festival de Dança de Londrina 2010

www.festivaldedancadelondrina.art.br

Festival de Dança de Londrina

8º EDIÇÃO FESTIVAL DE DANÇA DE LONDRINA

Grupos Contemplados no Edital 2010

NACIONAL

Cia. De Dança Membros – RJ

Cia. De Flamenco Del Puerto – RS

Zélia Monteiro – SP

Mariana Muniz – SP

Lakka - SP

Danceato – SP

Grupo de Experimentação Cênica - SC

Quick Cia de Dança - SP

LOCAL

Cia de Dança Flamenca Michel Cássin

Cepiac

Ballezinho de Londrina

Obs: a lista está sujeita à alterações, caso alguma companhia ou grupo não puder se apresentar nos dias agendados.

Parabenizamos os selecionados e agradecemos à todos que nos enviaram material ou entraram em contato para adquirir mais informações a respeito,

Organização do Festival de Dança de Londrina 2010

www.festivaldedancadelondrina.art.br

Museu Guido Viaro

Minha amiga Maria Angela Tassi que é Relações Públicas do Museu Guido Viaro, está divulgado está divulgando este recital de violão que acontece no museu. Fale conferir.

Kátia Velo em São Paulo

Katia Velo participa da exposição em homenagem à Primavera organizada pela ABACH -Academia Brasileira de Arte, Cultura e História com sede na Casa da Fazenda (av. Morumbi, 5594, São Paulo/SP) que fica em um dos bairros mais nobres de São Paulo. A exposição permanecerá aberta para visitação até dia 16 de setembro.

Obras da Série Arabesques de Kátia Velo

O Rio Saí Mirim

Esta é uma das fotos que mais gosto.

O Rio Saí Mirim indo encontrar-se com o gigantesco Mar da Barra do Saí.

É ao lado de casa.

Observem a canoa, a estrada, o mangue e o rio.

Definitivamente tudo muito lindo.

O Céu da Barra do Saí

Esta é a praia aqui da Barra do Saí.

Mas maravilhoso

Areias sedutoras", e

o Céu mais lindo do mundo: o da Barra do Saí.

Sabem que viver aqui é "prá lá de bacana".

XIV Mostra de Ilustração Botânica

Um convite em espanhol de Marlon de Azambuja

Hola Amigos,

Me gustaría invitarles a la inauguración de la exposición que conmemora el 5º Aniversario de La Eriza, este espacio tan especial que esta en la calle Colón 15,

en Madrid, el 17 de septiembre a partir de las 20:30.

El proyecto, comisariado por Bernardo Sopelana (les dejo su blog mas abajo), incluye diversos artistas y amigos que han colaborado con el espacio en estos 5 años de existencia. Les adjunto una foto del proyecto que hice en 2008 y una imagen de lo que expondré esta vez. Espero que puedan pasar! (la expo estará hasta el 29 de octubre!!!)

Obras de Marlon Azambuja

Arroz com Cenoura e Castanha

Você já comeu Arroz com Cenoura e Castanha? 

Não? 

Então anote tudo aí desta receita simples e barata para ser feita em qualquer dia da semana. 

Para oito porções: ingredientes: dois tabletes de caldo de galinha, cinco xícaras de chá de água quente, duas colheres de sopa de óleo, uma cebola média picada, uma xícara de chá de cenoura ralada no ralo grosso, duas xícaras de arroz, uma xícara de chá de castanhas de caju torradas.

Veja como é simples fazer: dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente e reserve. Em uma panela, esquente o óleo e refogue e cebola. 

Depois, acrescente a cenoura ralada e o arroz. Deixe refogar por dois minutos, mexendo sempre. 

Adicione as castanhas de caju e o caldo de galinha e espere ferver. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar até que seque a água e ele fique macio. 

Coloque o arroz em uma travessa e sirva. 

Para acompanhar você pode fazer frango com molho. 

Fica uma delícia.

Nunca esqueça de agradecer a Deus pelos alimento que ingerimos. Agradecer faz parte do nosso engrandecimento espiritual. 

Também, sempre é bom agradecer a aqueles que nos provém dos alimentos.

Fonte: Cozinha Regional Brasileira

Ovas de peixe fritas

A receita é Ovas de peixe fritas. 

É uma delícia, muito, mas muito fácil de fazer e barata.

Então anote os ingredientes para duas porções: 

350gr de ovas de peixe, suco de limão, sal a gosto, duas colheres de sopa de farinha de trigo, três xícaras de chá de óleo, e cheiro verde a gosto. 

Tempere as ovas com o suco de limão e o sal e misture-as com a farinha de trigo. 

Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, coloque as ovas e deixe-as fritas por 15 minutos até dourar e estarem cozidas. 

Arrume as ovas em uma travessa, polvilhe-as com cheiro verde e sirva. É de dar água na boca de tão gostosas que ficam.

Fonte: Cozinha Regional Brasileira

Salada de Radicchio

Hoje vou passar para vocês uma salada considerada típica do Paraná, barata e fácil de fazer.

Anote: ingredientes para 4 porções: 200gr de toucinho defumado cortado em cubos pequenos, meia xícara de vinagre de vinho tinto, uma cebola pequena cortada em fatias finas, sal a gosto e um maço de radicchio – chicória ou escarola.

Coloque o toucinho em uma panela e leve ao fogo médio até dourar. Enquanto isso misture o vinagre com a cebola e o sal. Reserve. Arrume as folhas de radicchio em uma travessa. Tempere com o vinagre e a cebola espalhando por cima os cubinhos de toucinho. É uma beleza de maravilha.

Fonte: Cozinha Regional Brasileira

Doce de mamão verde

Para dez porções: dois mamões verdes, açúcar, água, dois cravos da índia e duas canelas em pau.

Risque as cascas dos mamões no sentido do comprimento com a ponta de uma faca para eliminar o leite e deixe-os em uma tigela. Depois de uma hora, corte-os em pedaços, raspando por dentro para tirar as sementes. 

Rale os pedaços sem tirar a casca em um ralo grosso. Cubra com água e deixe de molho até o dia seguinte. 

Depois do tempo de descanso, escorra, apertando bem para tirar toda a água. Para cada xícara de mamão adicione uma xícara de açúcar, e assim sucessivamente, até a massa acabar.

Leve ao fogo em uma panela de fundo grosso com a metade da medida da água usada para deixar os mamões de molho. Adicione o cravo e a canela.

Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo às vezes, por cerca de duas horas.

Quando esfriar coloque em uma vasilha e deixe na geladeira, e após isso sirva. Demora para fazer, mas o resultado é uma delícia.

Você pode incrementar ao servir colocando bolas de sorvete do seu sabor preferido. Fica uma delícia.

Fonte: Cozinha Regional Brasileira

Espagueti com sardinha

Ingredientes para 4 pessoas: 400gr de espaguti ou outra massa longa e roliça, 200gr de sardinhas (em não tendo frescas podem ser as enlatadas), 1 dente de alho, uma colher de sopa de salsa picada, 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, 

sal e pimenta a gosto.

Como fazer? Bem simples: anote aí: cozinhe a massa em bastante água e sal. Quando estiver pronta desligue o fogo, retire a massa da água, coloque em uma vasilha e jogue um pouco de azeite para ela não grudar, reserve. 

Se as sardinhas forem frescas, lave e limpe-as bem retirando as escamas, as vísceras e a espinha. Lave-as novamente e seque-as com papel toalha. 

Descasque o alho, amasse-o delicadamente e doure no azeite. Quando o alho adquirir a cor retire-o da panela (despreze-o) e fique somente com o azeite, assim o azeite adquiri-rá o gosto do alho. 

Após isso abaixe o fogo e acrescente os filés de sardinha, 

cozinhando-os por 10 minutos. Desligue o fogo e na própria panela desmanche-os com um garfo. 

Despeje a massa cozida sobre as sardinhas, misturando por dois minutos e sirva imediatamente com bastante salsa picada.

Se a sardinha for enlatada, você deve limpá-las (porém nunca lavá-las) e no mesmo processo cozinhá-las por dois minutos. Depois e tudo igual. Isto é uma delícia.

Como bebida para acompanhar um bom vinho tinto e é claro que você já sabe: SE BEBER NÃO DIRIJA E AINDA BEBA DEGUSTANDO E NÃO ULTRAPASSANDO O LIMITE DO BOM SENSO.

Fonte: Cozinha Regional Brasileira

Sopa de Camarão

Esta Sopa de Camarão é uma delícia.

 Ingredientes para seis porções: 500gr de camarão limpo, 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola; e dentes de alho espremidos; 2 litros de água; 4 batatas; 2 gemas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 

2 xícaras de chá de leite; 1 colher de sopa de manteiga; sal e pimenta a gosto; suco de um limão e cheiro-verde. 

Como fazer? É muito fácil, anote: limpe e lave bem os camarões, depois corte-os em pedaços; tempere-os com sal, pimenta, sal, limão e alho. 

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola picada e os camarões. Misture e abafe para cozinhar. Depois, acrescente a água e as batatas cortadas bem miúdas. 

Deixe cozinhar novamente. Quando a sopa estiver cozida e o liquido reduzido, adicione as gemas e a farinha de trigo dissolvidos no leite. Para finalizar, cozinhe por mais alguns minutos. Salpique o cheiro verde bem cortadinho por cima da sopa antes de servir.

Como acompanhamento torradas.

Isto é muito bom.

Fonte: Cozinha Regional Brasileira

Filé Osvaldo Aranha

Filé Osvaldo Aranha é um clássico da nossa gastronomia. 

Para duas porções você precisará de um filé mignon alto de 400gr, quatro dentes de alho cortados finos.

Olhem só como é fácil fazer: grelhe o filé temperado com sal. Retire e cubra-o com o alho frito. Sirva com batatas fritas, arroz branco e farofa de ovos. Tenho certeza que vocês vão gostar muito. 

Fonte: Cozinha Regional Brasileira